来自 饲料营养 2019-11-27 03:16 的文章
当前位置: 养鸡赚钱吗_最新鸡鸭饲养资讯,饲养知识_家禽饲养资讯网 > 饲料营养 > 正文

高于25℃天气鸡蛋最多保鲜10天

  鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。夏季温度高于25℃时,鲜鸡蛋保质期为7-10天。沈阳市食药监发布鸡蛋消费提示,提醒消费者土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相似,不要盲目追求价高的土鸡蛋。根据《中国居民膳食指南》建议,市民每天可吃一个鸡蛋。

消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋,清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品,其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋,建议购买后尽快进行清洁处理,以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋。

  

鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。通常来说,温度在2-5℃时,鸡蛋保质期为40-60天;在15℃以下,保质期为30天左右;当夏季温度高于25℃时,鸡蛋保质期为7-10天。消费者应根据家庭人口计算购买量;购买后应采用冰箱低温储藏的方式进行保存,延长鲜鸡蛋保质期,保障鲜鸡蛋的安全和营养。

  

蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等,这主要与产蛋鸡的品种有关,由一种叫卵壳卟啉的物质决定,与鸡蛋的营养价值无直接关系。

  

土鸡蛋一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小,但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍,很多消费者认为土鸡蛋与普通鸡蛋相比具有更高的营养价值。而研究结果表明,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相似,其风味主要是由于土鸡蛋含有更高的脂类所致。

  

有些消费者因顾忌鸡蛋中含有较高的胆固醇,认为吃了外源性的胆固醇就会诱发血脂升高,因此不敢吃鸡蛋,尤其是蛋黄。但最新研究结果表明,虽然蛋黄富含胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂,人体食用鸡蛋后其体内的卵磷脂能使胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,可在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。《中国居民膳食指南》中建议每天一个蛋、蛋黄不能丢,因此不必因顾忌胆固醇而不吃鸡蛋或蛋黄。

本文由养鸡赚钱吗_最新鸡鸭饲养资讯,饲养知识_家禽饲养资讯网发布于饲料营养,转载请注明出处:高于25℃天气鸡蛋最多保鲜10天

关键词: 饲料营养